Я бы даже и не писал бы ничего если бы не посмотрел в стиме что игра набрала 3к отзывов за две недели. Мало того она была на первом месте по итогам первой недели с момента релиза, на второй неделе уже на 6том месте. ~80% положительные . (Ну бывает фигня, пандемия все дела делать нечего играют дома). Да и стримеры активно продолжали ёё стримить не бросая на полпути со словами мало контента. Я даже не знаю какой контент вам нужен. Да там полно контента, хотя я так понимаю понятие контента у нас разные. Можно подождать тогда. где добавят каменный век, и век нанотехнологий, а еще хочу контент по динозаврам, ну и как же без нашествия пришельцев. Да и пусть драконов и магию добавят. Ну и контент в виде украшательств. ( наряды там, петов, мебель разную декора побольше, стебусь уже немного). Ладно, тогда может через год она наполнится этим самым контентом. 
Это как с Medieval Dynasty, где у разрабов висела дорожная карта и я после недели игры забросил её до тех времён где появится самогоноварение, разбойники и прочие обещанные ништяки. Ну а здесь я не нашел планов на контент у разрабов, увы. Можно конечно пойти почитать отзывы стима что собственно вам и следовало сделать с того момента как у вас возник вопрос  . я там ни одного так и не прочитал.

Не всегда. Может конкретно у ГоГа сохраняется, мало имел дел с играми оттуда. Но помню лет 15+ назад всегда бэкапил сейвы. Сейчас уже наверное по привычке просто, раз все игры оставляют.
В том то и дело, что принцип работы. Это очень обобщено. Репакеры же делают свой инстал\деинстал и тут уже их право прописывать, что удалять, а что нет. Раньше часто брал релизы от разных репакеров и удаляю потом с помощью RegOrganizer(или ему подобных) и частенько оставались хвосты в системе, когда как после хатаба всегда было чисто.
А менять путь сохранений так это вообще в код лезть, что 99% репакеров не делает. Тут уже мои познания очень скудны, поэтому утверждать не стану.

Арабский:
pakchunkAR_VO-LinuxNoEditor
pakchunkAR_VO-WindowsNoEditor
Немецкий:
pakchunkDE_VO-LinuxNoEditor
pakchunkDE_VO-WindowsNoEditor
Французский:
pakchunkFR_VO-LinuxNoEditor
pakchunkFR_VO-WindowsNoEditor
Испанский:
pakchunkES_VO-LinuxNoEditor
pakchunkES_VO-WindowsNoEditor
Итальянский:
pakchunkIT_VO-LinuxNoEditor
pakchunkIT_VO-WindowsNoEditor
Китайский:
pakchunkZH_VO-LinuxNoEditor
pakchunkZH_VO-WindowsNoEditor

Конкретная папка при сомнениях всегда бекапится. Можно быть параноиком и не доверять ни деинсталяторам ни советам
Верно: зависит от способа удаления. Бывает переспрашивает при удалении оставлять ли сейвы. утилита -Uninstall Tool довольно правдива в этом плане. Репаки Хатаба это те же файлы и принцип работы что и в лицензии. Ни одному репакеру не придёт в голову менять пути сохранений что заложено игрой или написавшими кряк хакерами.  Вся эта байда лежит в папке юзверя.И кстати, Хатаб делал так что при удалении (через файл унинстал) ваши сохранки не затрагиваются и не удаляются. (Есть несколько исключений когда всё это поселяется в папке с игрой, но мы как бы не об этом а рассматриваем GOG издание). Ну как хотите. не обращайте внимания тогда на этот коммент.Пример древних сохранок не затронутых обычным удалением https://a.radikal.ru/a23/2106/7c/ff32dc90c19e.jpg

( есть примечания: Бывало что из-за неких длс, сохранки старые не распознавались новыми версиями(но это мы встречали в другой игре не этой), если гог, то гог, если игра стим, то стим. Если кряки от разных групп, то сейвы так же могут быть в разных папках. Но с ГОГом это проще. У них стандарт в большинстве случаев один и тот же). Бэкапнуть папку можно на всякий случай.